Capitolul 1 — Alimentele și valoarea nutritivă
Ordinul este cel publicat în Monitorul Oficial nr. 865/2022; anexa metodologiei este în nr. 865 bis. InfoDosar
Exersează capitolulÎnvață pe capitole
Aceasta este zona care înlocuiește cartea tradițională: conținut structurat, conectat direct la practică.
Capitolul 2 — Siguranța alimentelor și responsabilitățile operatorului
Siguranța alimentelor și responsabilitățile operatorului
Exersează capitolulCapitolul 3 — Contaminarea și bolile transmise prin alimente
Contaminarea și bolile transmise prin alimente
Exersează capitolulCapitolul 4 — Bune practici de igienă în unitățile alimentare
Bune practici de igienă în unitățile alimentare
Exersează capitolulCapitolul 5 — Igiena personalului și prevenirea contaminării
Igiena personalului și prevenirea contaminării
Exersează capitolul